Archiwum postów

Ostatnie komentarze

Tagi

obiad grill wołowina jagnięcina danie główne łatwy przepis smażenie stek bbq przepis idealne na grilla baza wiedzy stek wołowy steki pieczenie

Grillowany stek tomahawk z sosem chimichuri

Serekszop w Kuchni 2024-07-18Kategoria: Przepisy i artykuły, Rodzaje mięsa, Techniki kulinarne, Wołowina, Grillowanie, Smażenie, Aktualności

Do ulubionych

Serekszop w Kuchni 2024-07-18Kategoria: Przepisy i artykuły, Rodzaje mięsa, Techniki kulinarne, Wołowina, Grillowanie, Smażenie, Aktualności

Grillowany stek tomahawk z sosem chimichuri

Polecamy przepis od Serekszop w kuchni na króla steków steka Tomahawk Black Angus. Nie ma lepszego steka dla prawdziwych miłośników grilla i bbq. Do tego orzeźwiający sos, który idealnie sprawdzi się w upalny dzień.

"Siemaneczko! Ten kawał pięknego mięsa (tomahawk ) dostarczył mi sklep BBQ.PL i był po prostu genialny. Pokaże Wam jak go w prosty sposób przygotować."

Składniki

stek tomahawk USA Black Angus

Sos chimichuri

100 ml oliwy z oliwek
1 pęczek natki pietruszki
1 łyżeczka suszonego oregano
1½ papryczki chilli
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki octu winnego lub jabłkowego
1/2 łyżeczki soli
1½ łyżeczki mielonego pieprzu

Sposób przygotowania

Na początku osusz steka ręcznikiem papierowym. Posmaruj olejem i dopraw solą oraz pieprzem. Wbij sondę termometru w sam środek w miarę blisko kości bo tam mięso dochodzi najdłużej. Grilluj w strefie pośredniej do osiągnięcia 53° C obracając co jakiś czas. Następnie na bardzo gorącym ruszcie nad żarem zrób piękny "krast" czyli przewracając co chwilę z lewej na prawą stronę zrób piękną chrupiącą skórkę. Stek dociągnij do temp około 54-56°C . Zdejmij do odpoczęcia na kilka minut (5-7). Ten olbrzym potrzebuje trochę czasu na przygotowanie. Zarezerwuj na to nawet 45 minut.
W międzyczasie przygotuj sos chimichuri:

1. Pietruszkę i chilli pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Wszystkie składniki wrzuć do słoiczka i dokładnie wymieszaj. Sos zamknięty w słoiczku przechowuj w lodówce maksymalnie do 7 dni.

Kochani sklep BBQ.PL ma w swojej ofercie oryginalną amerykańską wołowinę dostępną również online - więc teraz zamawianie mięsa najwyższej jakości przez internet to kwestia kilku kliknięć. Paczki dostarczane są w chłodniczym opakowaniu i dobrze zabezpieczone - co daje gwarancję jakości.