Grillowany stek tomahawk z sosem chimichuri

Sposób przygotowania

• Na początku osusz steka ręcznikiem papierowym. Posmaruj olejem i dopraw solą oraz pieprzem. Wbij sondę termometru w sam środek w miarę blisko kości bo tam mięso dochodzi najdłużej. Grilluj w strefie pośredniej do osiągnięcia 53° C obracając co jakiś czas. Następnie na bardzo gorącym ruszcie nad żarem zrób piękny "krast" czyli przewracając co chwilę z lewej na prawą stronę zrób piękną chrupiącą skórkę. Stek dociągnij do temp około 54-56°C . Zdejmij do odpoczęcia na kilka minut (5-7). Ten olbrzym potrzebuje trochę czasu na przygotowanie. Zarezerwuj na to nawet 45 minut.

• W międzyczasie przygotuj sos chimichuri:

  1. Pietruszkę i chilli pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  2. Wszystkie składniki wrzuć do słoiczka i dokładnie wymieszaj. Sos zamknięty w słoiczku przechowuj w lodówce maksymalnie do 7 dni.

  Kochani sklep BBQ.PL ma w swojej ofercie oryginalną amerykańską wołowinę dostępną również online - więc teraz zamawianie mięsa najwyższej jakości przez internet to kwestia kilku kliknięć. Paczki dostarczane są w chłodniczym opakowaniu i dobrze zabezpieczone - co daje gwarancję jakości.