Gulasz jagnięcy z kardamonem

Sposób przygotowania

• Wsyp zioła na osuszoną patelnię i praż je przez 1-2 minuty, aż uwolnią się olejki zapachowe. Przesyp mieszankę do moździerza i rozgnieć zioła na proszek. Możesz również położyć zioła na czystą ściereczkę do naczyń i zgnieść je wałkiem do ciasta.
• Umieść jagnięcinę lub baraninę w dużej misce i przypraw solą i pieprzem. Dosyp zioła.
  Rozgrzej olej w dużym rondlu/na patelni i przyrumień mięso podsmażając je partiami. Następnie ułóż w rondlu/na patelni całe mięso i dodaj bulion, krojone pomidory i miętę. Doprowadź potrawę do wrzenia, przykryj i duś przez 2-2,5 godziny od czasu do czasu mieszając. Dodaj soczewicę, przykryj potrawę i duś przez kolejne 25-30 minut.
• Przybierz liśćmi mięty i podawaj z dużą ilością chrupiącego pieczywa na ciepło.