Jagnięcina z humusem i prażonymi orzechami pinii

• Biodrówkę zmielić.
• Cebulę pokroić w kostkę.
• Jeżeli nie mamy przyprawy libańskiego Baharat to zmielić i połączyć pozostałe przyprawy (słodka papryka, czarny pieprz, kminek, kolendra, cynamon, gałka muszkatołowa, goździki i kardamon).
• Orzechy pinii uprażyć na patelni na złoty kolor.
• Natkę pietruszki posiekać.
• Rozgrzać tłuszcz, dodać jagnięcinę, smażyć do momentu uzyskania złotego koloru.
• Dodać cebulę i przyprawy.
• Na humusie rozłożyć równomiernie jagnięcinę z orzechami i posypać natką pietruszki.

Hummus

• Umieść wszystkie składniki w pojemniku do miksowania.
• Sok z cytryny dodaj do pozostałych produktów i miksuj do momentu, aż będą gładką masą.
• Dopraw do smaku solą.
• W zależności od tego jaką chcesz uzyskać konsystencję, dodaj przegotowaną wodę.
• Rozsmaruj na talerzu humus i polej oliwą z oliwek.