Sałatka z wołowiną w stylu tajskim

Sposób przygotowania

• Przygotuj mięso. Wysokiej jakości wołowinę zmiel lub drobno posiekaj. Następnie rozgrzej dużą patelnię i podsmaż partiami na lekko brązowy kolor. Dodaj sos sojowy oraz rybny i dobrze wymieszaj.

• Następnie obierz trawę cytrynową z wierzchnich liści, odetnij końcówki z dwóch stron, obierz imbir. Dodaj oba składniki na patelnię i duś z mięsem aż zmiękną ok 1 godziny na średnim ogniu. Od czasu do czasu podlewaj bulionem wołowym. Na koniec wyjmij z mięsa imbir i trawę cytrynową.

• Czas na świeżą i orzeźwiającą sałatkę. Z pomidora i ogórka wytnij komory nasienne i potnij warzywa w podłużne paseczki „łódeczki”. Z kolendry poobrywaj listki, imbir potnij w bardzo drobną kosteczkę, a cebulę czerwoną w piórka. Papryczki chilli (dla lubiących wersję bardziej pikantną) potnij w cienkie paseczki z pestkami – ilość papryczki chilli dobierz wg swojego smaku. Trawę cytrynową pokrój jak najcieniej. Wszystkie składniki połącz na talerzu z chłodnym mięsem – delikatnie mieszając. Udekoruj kolendrą na górze.