Soczyste żółte koguciki z grilla w stylu spatchcock

Sposób przygotowania

• Zacznij od rozgrzania grilla oraz przygotowania mięsa. Przy pomocy nożyczek wytnij z kogucików kręgosłup na całej długości. Jest to bardzo proste i zajmuje dosłownie chwilę. Natnij jeszcze delikatnie chrząstki znajdujące się w środku i rozłóż na desce w formie takiego motyla skórą do góry. Tak przygotowany kurczak nazywany jest spatchcock i jest to doskonała forma przygotowania do grillowania i bbq.

• Grilluj swoje żółte kurczaczki pośrednio. Zanim to jednak zrobisz nasmaruj je dokładnie oliwą z oliwek, która nada im więcej smakowitości. Użyj także ulubionego suchego ruba do BBQ do drobiu. My polecamy Marynata Hardcore Carnivore Sweet BBQ shaker. Dokładnie i obficie obsyp kurczaki na całej powierzchni.

• Grilluj koguciki z termometrem do temperatury około 80 stopni. Włóż sondę w najgrubszą część jednego i drugiego kogucika. Ułóż na ruszcie, tak by bezpośrednio pod kurczakami nie było włączonego palnika. W międzyczasie przygotuj swoje ulubione dodatki z grilla mogą to być warzywa grillowane takie jak kukurydza, papryka, pomidory, cukinia, cebula, czosnek czy bakłażan. Jako dodatek skrobiowy doskonale sprawdzą się oczywiście grillowane ziemniaki w mundurkach wcześniej lekko podgotowane.

• Mięso jest bardzo delikatne powinno więc szybko dojść do upragnionej temperatury. Po zgrillowaniu ułóż na talerzu i podawaj z ulubionymi warzywami. Będą niesamowite.