Udziec jagnięcy z rusztu z ziołami

Sposób przygotowania

• Przygotuj marynatę mieszając ze sobą wszystkie jej składniki (czosnek, olej słonecznikowy, skórkę z cytryn, tymianek, ziele angielskie). Połóż mięso na desce do krojenia, rozetnij mięso, rozłóż je i natrzyj ziołową marynatą.
• Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z termoobiegiem). Nadziej jagnięcinę na ruszt (drewniany musi zostać wcześniej namoczony przez ok. 20 minut w wodzie). Umieść mięso w rozgrzanym piekarniku (pod spodem tacę na skapujący sok z pieczonego mięsa) i smaż je przez 50-60 minut często przekręcając ruszt. Możesz również upiec mięso na grillu węglowym lub gazowym przez 55-60 minut, zachowując bezpieczną odległość od źródła ciepła.
• W międzyczasie przygotuj i dopraw sałatkę z pomidorków cherry, fasolki i ziemniaczków z dressingiem z oliwy, soku z cytryny i doprawionej świeżą pietruszką. Pokrój jagnięcinę na plastry i podawaj z sałatką.