Udziec jagnięcy z warzywami

Sposób przygotowania

• Pastę czosnkową i wodę dodać do zmiksowanej kolendry z przecierem pomidorowym. Naciąć mięso w pasy o długości 2,5cm. Ówcześnie przygotowaną pastę rozprowadzić równomiernie na mięsie, aby weszła w nacięcia.
• Udziec ułożyć na środku naczynia do pieczenia i otoczyć warzywami: cebulą, ziemniakami, rzepą, selerem i zalać alkoholem. Do smaku można posolić i popieprzyć wedle uznania. Naczynie przykryć folią aluminiową i piec przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180°C. Po godzinie zdjąć folię i dodać pozostałe warzywa. Piec przez 30 minut bez przykrycia, aż mięso się zarumieni.