Polędwica z dzika nadziewana śliwką i tamaryndem

Sposób przygotowania

• Przygotuj nadzienie do faszerowania polędwicy z dzika. W pierwszej kolejności rozgrzej na dużej, nieprzywierającej patelni łyżkę oleju roślinnego. Obsmaż na niej tamarynd, suszone śliwki i cebulę. Dodaj sól, pieprz i miód. Zestaw z ognia. Dodaj bułkę tartą, następnie wbij jajko i wszystko dokładnie wymieszaj.
• W każdej polędwicy z dzika wykonaj nacięcie w kształcie kieszeni i nafaszeruj ją przygotowanym wcześniej nadzieniem. Powierzchnię polędwic posmaruj lekko oliwą z oliwek. Piecz tak przygotowane polędwice przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
• Możesz podawać w całości lub pokrojone na medaliony dla uzyskania lepszej prezencji. Podawaj z ulubionym sosem do mięsa, grillowanymi warzywami i świeżymi ziołami.